La Carta Malacitana participa en la inauguración de las Tertulias Gastronómicas de la Capitalidad

Ayer, 27 de julio, La Carta Malacitana participó en la sesión inaugural de las Tertulias Gastronómicas de la Capitalidad, una nueva iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Málaga dentro de la programación de Málaga Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027.

El primer encuentro, celebrado bajo el título «Málaga se sienta a la mesa» en el restaurante Sonora del Hotel Only YOU, reunió a representantes institucionales y destacados profesionales del sector gastronómico para reflexionar sobre la identidad culinaria de la provincia y el papel que desempeñará la gastronomía durante la Capitalidad.

En representación de La Carta Malacitana intervino su presidente, Antonio Carrillo, quien compartió mesa con el concejal delegado de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Málaga, Jacobo Florido; el chef ejecutivo de Blossom, Emiliano Schobert; y la gerente de Bodegas Quitapenas, Marta Suárez.

Durante la tertulia se abordaron algunos de los principales valores que sustentan la Capital Europea de la Cultura Gastronómica: la importancia del producto local, la conservación del patrimonio gastronómico, el papel de los productores, la excelencia de la restauración malagueña y la capacidad de innovación de un sector que vive uno de sus mejores momentos.

Asimismo, se presentó el programa de las Tertulias Gastronómicas de la Capitalidad, un ciclo que se desarrollará durante 2026 y 2027 y que contará con siete encuentros en diferentes espacios gastronómicos de la ciudad. Cada sesión reunirá a representantes institucionales, asociaciones, cocineros, productores y profesionales vinculados al sector, con el objetivo de generar un espacio permanente de diálogo y reflexión sobre la gastronomía malagueña.

La participación de La Carta Malacitana en esta primera tertulia supone un reconocimiento al trabajo que la asociación viene desarrollando desde hace años en la investigación, conservación, divulgación y promoción del patrimonio gastronómico de la provincia. La designación de Málaga como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027 constituye, además, una magnífica oportunidad para seguir difundiendo ese legado, una labor en la que La Carta Malacitana trabaja de forma constante a través de jornadas divulgativas, publicaciones, rutas gastronómicas, actividades formativas y la colaboración permanente con productores, restauradores, instituciones y entidades comprometidas con la defensa de la gastronomía malagueña.

Desde La Carta Malacitana celebramos el inicio de este ciclo de encuentros y confiamos en que contribuya a fortalecer la colaboración entre todos los agentes del sector.