Vuelve el verano, vuelve el Tomate Huevo de Toro

Con la llegada del verano regresa también uno de los productos más esperados de la huerta malagueña: el Tomate Huevo de Toro. En torno a él se han celebrado en los últimos días dos importantes citas para su promoción: la tradicional tertulia organizada en La Baltasara y la presentación oficial de la Ruta Gastronómica 2026, que durante todo el mes de agosto volverá a acercar este producto a los restaurantes de la provincia.

La Finca La Baltasara, en Alhaurín el Grande, acogió una nueva edición de la tradicional tertulia dedicada al Tomate Huevo de Toro, organizada por el Ayuntamiento de Alhaurín el Grande, la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce y el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Valle del Guadalhorce.

El encuentro reunió a productores, investigadores, periodistas, instituciones y profesionales de la gastronomía para reflexionar sobre el presente y el futuro de uno de los productos más representativos de la huerta malagueña, abordando cuestiones relacionadas con la agricultura sostenible, la identidad territorial, la calidad del producto y la necesidad de proteger y promocionar el patrimonio agroalimentario de la comarca.

La mesa redonda estuvo moderada por Diego Rivas, miembro de la Junta Directiva de La Carta Malacitana, y contó con las intervenciones de María Dolores Raigón, doctora en Ingeniería Agrónoma y catedrática de Edafología y Química Agrícola; José María Montero, director de los programas Espacio Protegido y Tierra y Mar de Canal Sur Televisión; y Jesús León, periodista de Directo al Paladar, quienes aportaron diferentes visiones sobre el valor gastronómico, agrícola y medioambiental del Tomate Huevo de Toro.

La jornada acogió además la entrega de los premios del I Concurso de Poesía «Tomate Huevo Toro», una iniciativa que ha unido gastronomía y cultura y que ha contado con la participación de 76 poemas procedentes de distintos puntos de España.

Presentada la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro 2026

Como continuidad a estas actividades, se ha presentado la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro 2026, que se celebrará del 31 de julio al 31 de agosto con la participación de cerca de medio centenar de restaurantes de toda la provincia de Málaga.

Impulsada por la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce y el GDR Valle del Guadalhorce, con el apoyo de la Diputación de Málaga, a través de Sabor a Málaga, y la colaboración de la Junta de Andalucía, la iniciativa pretende acercar este producto de temporada a consumidores y visitantes mediante propuestas gastronómicas elaboradas por establecimientos de numerosos municipios malagueños.

Durante la presentación, el vicepresidente de la Diputación de Málaga, Manuel Marmolejo, destacó que el Tomate Huevo de Toro representa «la identidad de una comarca y el trabajo de muchas familias productoras», reafirmando el compromiso de la institución provincial con la promoción de los productos de proximidad y de calidad.

Los restaurantes participantes ofrecerán durante todo el mes de agosto recetas elaboradas con este tomate como protagonista, desde entrantes y sopas hasta platos principales e incluso postres. La programación culminará el 15 de agosto en Coín con el tradicional Concurso de Cata y la Subasta del Mejor Tomate Huevo de Toro, una de las citas más esperadas del calendario gastronómico malagueño.

Desde La Carta Malacitana felicitamos a la organización por seguir impulsando iniciativas que contribuyen a divulgar y poner en valor uno de los productos más emblemáticos de la huerta malagueña, favoreciendo el encuentro entre productores, restauradores y consumidores y reforzando el vínculo entre gastronomía, territorio y cultura.