La Carta Malacitana celebrará la IV Jornada de Cultura Gastronómica Malagueña, Memorial Manuel Maeso

La Asociación Carta Malacitana celebrará el próximo 6 de julio la IV Jornada de Cultura Gastronómica Malagueña – Memorial Manuel Maeso, una cita ya consolidada que rinde homenaje al profesor, investigador y fundador de la asociación Manuel Maeso, figura imprescindible en la recuperación, estudio y divulgación del recetario tradicional malagueño.

Estas jornadas nacieron con el objetivo de reflexionar sobre la gastronomía como parte esencial del patrimonio cultural de Málaga. Más allá de la cocina, la alimentación forma parte de nuestra historia, de nuestro paisaje, de nuestros productos y de las tradiciones que han configurado la identidad de la provincia a lo largo de los siglos.

En esta cuarta edición, La Carta Malacitana ha decidido distinguir con el Reconocimiento La Carta Malacitana 2026 a José Cobos Mena, de El Pimpi, por su extraordinaria trayectoria en la defensa, promoción y difusión de los productos malagueños y por su compromiso constante con la gastronomía y la cultura de nuestra tierra desde su llegada a Málaga en 1971.

La jornada se celebrará en el Restaurante Lacaliza, empresa protectora de La Carta Malacitana, y estará presentada por la experta gastronómica Arantxa López, miembro de la Junta Directiva de la asociación.

El programa comenzará con la intervención del presidente de La Carta Malacitana, Antonio Carrillo, seguida de la conferencia «La rica variedad de productos agrícolas del Valle del Guadalhorce», que será impartida por Fernando Fernández Tapia-Ruano, delegado en funciones de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Málaga.

Posteriormente tendrá lugar el acto central de reconocimiento a José Cobos Mena. La semblanza del homenajeado correrá a cargo de Elena Cobos, mientras que la entrega de la distinción será realizada por la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua Juli.

La jornada finalizará con un almuerzo conmemorativo elaborado con productos locales y de temporada, en un encuentro que reunirá a socios, empresas protectoras, instituciones y profesionales comprometidos con la conservación y promoción del patrimonio gastronómico malagueño.

Con esta cuarta edición del Memorial Manuel Maeso, La Carta Malacitana reafirma su compromiso con la investigación, la divulgación y la protección de la cultura gastronómica de la provincia, reconociendo la labor de quienes contribuyen a preservar y proyectar la riqueza de nuestra despensa y nuestro recetario tradicional hacia las futuras generaciones.

Inscripciones en: https://www.lacartamalacitana.org/evento/iv-jornada-de-cultura-gastronomica-malaguena/