Tertulia con Sabor a Málaga

El pasado día 27 de mayo, la Carta Malacitana celebró su tertulia mensual, dedicada a los productos que, anualmente, galardona la marca promocional de la Diputación malagueña Sabor a Málaga, en este caso en las instalaciones del Gastrocampus de la Facultad de Turismo de la UMA, y que es ya uno de los encuentros clásicos de la asociación.

Los asistentes tuvieron oportunidad de probar algunos de los aceites, quesos y vinos premiados en 2024 por los jurados de Sabor a Málaga de cada una de las especialidades, con la dirección de cata de tres especialistas miembros de la Carta Malacitana.

En primer lugar, Diego Rivas, jefe de industrias agroalimentarias de la Delegación de Agricultura y componente de la directiva de la Carta, condujo la cata de los aceites de las tres categorías premiadas que fueron frutado intenso de Finca La Torre elaborado con la variedad hojiblanca; frutado medio, de la misma variedad, de Aceites Molisur, y frutado maduro, de variedad arbequina, perteneciente a SAT El Labrador, de La Laguna de Fuente Piedra.

La cata de quesos fue dirigida por la secretaria general de la Carta Malacitana, Elena García, veterinaria y experta en comunicación, que presentó el queso reserva natural de los Montes de Málaga, el camembert de Cabraline y el queso curado emborrizado en salvado de trigo, también de Los Montes de Málaga. Intervinieron en este caso los maestros queseros Mª José Sánchez y Enrique Cazorla.

Armonizada con la cata de quesos se hizo la de vinos que condujo José Manuel Moreno Ferreiro, exsecretario del Consejo Regulador de los Vinos de Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga y también directivo de la Carta, que versó sobre tres tipos genéricos de vinos malagueños del propio Consejo: un blanco seco de uva moscatel, un tinto de sirah, ambos de Sierras de Málaga,  y un naturalmente dulce de la D.O. Málaga.

Los asistentes comentaron con los directores de cata los detalles de cada uno de los productos, y pudieron comprobar la gran calidad de todos ellos.

Al terminar, el presidente de la Carta Malacitana, Antonio Carrillo y el vicepresidente Jesús Moreno, entregaron sendas esculturas a los ponentes como recuerdo de su paso por el ciclo, obras del artista Pepe Pereiro. El acto fue moderado por el periodista Marcos Chacón, anunciándose la última tertulia del curso para el día 9 de junio, en la fábrica de cervezas Victoria.

A continuación puedes visualizar la tertulia: