La Carta Malacitana organiza el próximo 7 de julio la tercera edición de su Jornada de Cultura Gastronómica Malagueña, un evento que rinde homenaje a Manolo Maeso, profesor, investigador y fundador de la asociación, considerado uno de los grandes divulgadores de la cocina tradicional malagueña.
Como en toda receta tradicional, cada ingrediente cuenta. Pero en esta en particular, hay uno que merece especial atención: la miel. No cualquier miel sirve. Es fundamental elegir una miel auténtica y de calidad, que esté claramente etiquetada como 100% miel, sin añadidos, sin colorantes, sin azúcares ni conservantes. Solo miel, tal como la elaboran las abejas.
a primera edición de la Feria de Turismo Interior de Málaga se celebró los días 14 y 15 de junio en la Hacienda Los Conejitos de Álora. Organizada por Turismo Interior de Málaga y Triángulo Activo Caminito del Rey, con la colaboración de los Ayuntamientos de Álora y Cuevas del Becerro y la marca Sabor a Málaga, esta feria reunió a más de 50 municipios con el objetivo de fomentar el turismo rural y poner en valor los recursos de nuestra tierra.
El certamen reconoce a jóvenes talentos andaluces de la cocina y contó con la participación de la nuestra asociación como parte del jurado. La final del concurso del programa municipal ‘MálagaCrea’ 2025, en su categoría de gastronomía, se celebró el 13 de junio en la Escuela de Hostelería de Málaga ‘La Cónsula’.
El pasado sábado 21 de junio, la Asociación Carta Malacitana celebró una nueva edición de su ciclo Paisajes Gastronómicos, en esta ocasión con una salida a Manilva para descubrir su patrimonio vitivinícola.
"Comer con cerveza" ha sido el título de la tertulia de la Carta Malacitana que el 9 de junio cerró el curso de tertulias 2024-2025 en las instalaciones de Cervezas Victoria, en la capital Malagueña. La cerveza es un producto de gran consumo en España, y en la provincia hay una marca histórica como Victoria, que ha recuperado las mesas de los malagueños.
El pasado día 27 de mayo, la Carta Malacitana celebró su tertulia mensual, dedicada los productos que, anualmente, galardona la marca promocional de la Diputación malagueña Sabor a Málaga, en este caso en las instalaciones del Gastrocampus de la Facultad de Turismo de la UMA, y que es ya uno de los encuentros clásicos de la asociación.
El pasado día 12 de mayo, La Carta Malacitana celebró el IV Encuentro de Empresas y Entidades Protectoras de la.
Receta de Toñi Sánchez, socia de LCM puedes encontrar más recetas en su blog https://micocinacarmenrosa.blogspot.com/ Coordinadora recetario tradicional malagueña de.
