La Carta Malacitana y la DOP Antequera impulsan unas jornadas divulgativas

La Asociación Carta Malacitana y la Denominación de Origen Protegida Antequera ponen en marcha durante el mes de junio las “Jornadas informativas sobre características técnicas y degustación práctica de la DOP Antequera en ámbitos sociales y universitarios de la provincia de Málaga”, una iniciativa destinada a divulgar la calidad, singularidad y valor gastronómico de los aceites de oliva vírgenes extra amparados por esta denominación de origen.

Estas jornadas tienen como objetivo acercar al público las características organolépticas y gastronómicas del AOVE DOP Antequera, fomentando su conocimiento y consumo a través de actividades formativas, catas comentadas y demostraciones culinarias vinculadas al patrimonio gastronómico malagueño.

La actividad se enmarca dentro de los fines de promoción y divulgación de la DOP Antequera, así como de los objetivos de La Carta Malacitana de fomentar y proteger los productos agroalimentarios y el recetario tradicional de la provincia de Málaga.

La primera de las sesiones tendrá lugar el próximo 11 de junio en el Restaurante Yerbagüena de Campillos, con la colaboración de la Sociedad Cooperativa Andaluza Olivarera San Benito. La jornada estará dirigida a socios de la cooperativa, profesionales de hostelería y público general de la comarca.

Posteriormente, el 23 de junio, las jornadas se celebrarán en la Escuela de Hostelería La Fábrica de Antequera, contando con la colaboración de la SCA Agropecuaria Nuestra Señora de los Remedios. En este caso participarán alumnado de hostelería, profesionales del sector, socios de la cooperativa y personas interesadas en la cultura del aceite de oliva virgen extra.

El programa de actividades incluirá conferencias sobre platos patrimoniales malagueños elaborados con aceite de oliva virgen extra, presentaciones sobre las características de la DOP Antequera, catas comentadas de AOVE y demostraciones gastronómicas con degustación final.

Con estas jornadas se pretende poner en valor el papel del aceite de oliva virgen extra como uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea y de la gastronomía malagueña, destacando además la importancia del sector olivarero y cooperativo en el desarrollo económico y cultural de nuestra provincia.