Málaga lleva su gastronomía a los barrios

Concluyó el curso La Carta Malacitana con la conferencia celebrada en el Gastrocampus de la Facultad de Turismo de la UMA, bajo el título «La gastronomía en los barrios de Málaga», de la que fue ponente el teniente alcalde de Turismo y Promoción de la capital malagueña, Jacobo Florido.

En diálogo con la periodista Laura Escobar, el invitado desgranó algunos de los proyectos inmediatos de su delegación, entre ellos el ampliar el territorio gastronómico del centro de la ciudad hacia los barrios y la reciente declaración de Málaga como Capital de la Cultura Gastronómica Europea.

Florido afirmó que la gastronomía junto con la cultura y el patrimonio, son los atractivos principales de Málaga, tanto de la capital como del resto del territorio provincial. El turismo gastronómico supone en torno a un 30 por ciento del total de visitantes. La idea actual en la ciudad es la de descentralizar la afluencia de personas y dirigirlas hacia las barriadas, para lo que se han establecido siete rutas, de diverso contenido como el patrimonio industrial, el paisaje, la Málaga señorial o los barrios marineros y, por supuesto, la gastronomía, con el fin de orientar a los turistas y descongestionar la almendra del centro malagueño. A pesar de la apariencia, Florido aportó el dato de que Málaga ocupa el puesto 65 en masificación de ciudades españolas. Con estas medidas, lo que se hace desde su concejalía es prever el futuro.

En cuanto a la capitalidad gastronómica europea, se están recabando iniciativas de distintos sectores e instituciones, como la propia Carta Malacitana, para construir un contenido adecuado a la designación, y con el deseo de que se perpetúe en el tiempo.

La realidad es que, en los últimos tiempos, los datos que arroja Málaga hablan de un mayor aumento de pernoctaciones sobre el volumen de turistas.

Posteriormente, Jacobo Florido, respondió a algunas de las preguntas y comentarios del público.

Tras el coloquio, el presidente de La Carta Malacitana, Antonio Carrillo, hizo entrega a Jacobo Florido de una escultura, obra de Pepe Pereiro, y despidió a Laura Escobar como coordinadora del ciclo de conferencias que deja por motivos laborales, elogiando su tarea al frente del mismo. Luego los asistentes tuvieron oportunidad de degustar una selección de productos y vinos malagueños.