V Jornadas de Cultura Gastronómica Malagueña en las Escuelas de Hostelería de la Provincia 2025

Las V Jornadas de Cultura Gastronómica Malagueña tienen como objetivo acercar al alumnado de las Escuelas de Hostelería las claves que les inspiren a valorar, utilizar y promocionar la riqueza gastronómica de nuestra tierra. Una formación pensada para los futuros profesionales del turismo y la hostelería, que se articula en torno a contenidos como:

• El patrimonio gastronómico de la provincia de Málaga.
• Los productos agrícolas: olivar, viñedo, verduras, hortalizas, frutales, cítricos y subtropicales.
• La cabaña ganadera: caprina, porcina y otras variedades, junto a los productos derivados.
• La miel de Málaga.
• Los productos del mar y los recursos del Mar de Alborán.
• Las fiestas gastronómicas y el turismo gastronómico en la provincia.

El ciclo comenzó el pasado 7 de marzo en el Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera de la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga. Posteriormente, el 28 y 29 de mayo, se celebraron las sesiones en el Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona.

En lo que resta de año, las jornadas llegarán a otros centros de la provincia: el IES Santa Rosa de Lima, IES Jacaranda (Churriana), IES Universidad Laboral, IES Rosaleda (Málaga) y el IES María Zambrano – Castillo del Marqués (Valle-Niza).

Además, también tendrán lugar en las Escuelas de Hostelería de Benahavís, La Cónsula (Churriana) y La Fonda (Benalmádena), donde se realizará una presentación especial dedicada al AOVE con D.O.P. Antequera.