La Carta Malacitana y la Junta de Andalucía presentan la III Edición del Concurso de Pasas de Málaga
La Carta Malacitana, junto a la Junta de Andalucía, ha presentado la tercera edición del Concurso de Pasas de Málaga en pastelería-repostería y panadería-confitería, un certamen que busca poner en valor la Pasa de Málaga y su sistema de producción tradicional, reconocido desde 2018 por la FAO como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM).
El concurso se celebrará el 2 de diciembre en la Escuela de Hostelería El Castillo del Marqués de Torre del Mar, del IES María Zambrano, un enclave situado en plena comarca pasera.
Un certamen para destacar la singularidad de la Pasa de Málaga
En la presentación, el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Fernando Fernández Tapia-Ruano, subrayó que la Pasa de Málaga “cuenta con un sistema productivo único en el mundo”. También recordó el apoyo de la Junta a los agricultores de la Axarquía, tanto en la promoción del SIPAM como en la protección de la viabilidad económica de las explotaciones de uva moscatel.
Por parte de La Carta Malacitana, su presidente Antonio Carrillo señaló la versatilidad de la Pasa de Málaga, especialmente en la repostería, y destacó el compromiso de la asociación por fomentar el consumo de productos locales y de temporada. En esta edición, el jurado valorará especialmente las elaboraciones que incorporen ingredientes malagueños.
A la presentación acudieron también Javier Aranda Bautista, secretario del Consejo Regulador de la DOP Pasas de Málaga, y Jesús María Claros, concejal de Agricultura del Un certamen para destacar la singularidad de la Pasa de Málaga
En la presentación, el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Fernando Fernández Tapia-Ruano, subrayó que la Pasa de Málaga “cuenta con un sistema productivo único en el mundo”. También recordó el apoyo de la Junta a los agricultores de la Axarquía, tanto en la promoción del SIPAM como en la protección de la viabilidad económica de las explotaciones de uva moscatel.
Por parte de La Carta Malacitana, su presidente Antonio Carrillo señaló la versatilidad de la Pasa de Málaga, especialmente en la repostería, y destacó el compromiso de la asociación por fomentar el consumo de productos locales y de temporada. En esta edición, el jurado valorará especialmente las elaboraciones que incorporen ingredientes malagueños.
A la presentación acudieron también Javier Aranda Bautista, secretario del Consejo Regulador de la DOP Pasas de Málaga, y Jesús María Claros, concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Vélez-Málaga.
Participación y premios
El certamen contará con 12 participantes, seis por cada categoría.
Se establecen los siguientes premios para ambos concursos:
- Primer premio: 400 €, 5 kg de pasas y trofeo
- Segundo premio: 250 € y 3 kg de pasas
- Tercer premio: 150 € y 1 kg de pasas
La Escuela de Hostelería Castillo del Marqués, sede del concurso por tercer año consecutivo, continúa así reforzando su vinculación histórica con el cultivo y la elaboración de la pasa en la comarca.
Un compromiso compartido con la cultura alimentaria
Con esta iniciativa, La Carta Malacitana y la Junta de Andalucía reafirman su compromiso con la divulgación, preservación y promoción del patrimonio alimentario malagueño.
El III Concurso de Pasas de Málaga se consolida como un espacio donde tradición, innovación y talento profesional se unen para ensalzar uno de los productos más emblemáticos de la Axarquía.
Previous Post