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SUMMARY:III Jornada de Cultura Gastronómica Malagueña
DESCRIPTION:XIII Jornada de Cultura Gastronómica Malagueña\n\nMemorial Manolo Maeso\nLunes\, 07 de julio 2025.\nLugar: Chiringuito Victoria (Torre del Mar). \nOrganiza: \nLa Carta Malacitana \nFinancia:  \nDiputación Provincial de Málaga y Sabor a Málaga \nColabora: \nChiringuito Victoria \n* Plazas limitadas
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SUMMARY:TERTULIA LCM XCVII: “Comer con cerveza"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nTERTULIA LCM XCVII: «Comer con cerveza»\nLunes\, 09 de junio 2025\, 18:30 h.\nLugar: Fábrica de Cervezas Victoria. \nPonentes: \nJosé Antonio Ruiz Vázquez\, Profesor Tutor Especialidad Sala:\nHotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona \nModera: Marcos Chacón\, periodista gastronómico. \n* Visita guiada a la fábrica y procesos de elaboración de las cervezas \n* Cata maridaje de:\nCerveza Victoria Málaga y almendras fritas malagueñas.\nCerveza Victoria Diez y Queso Azul de Cabraline / Salchichón Málaga de Antonio García Agua.\nCerveza Victoria Marengo: Chocolate 87% de Cacao de Cuzco (Perú) de Maychoco (Made in Málaga)
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SUMMARY:TERTULIA LCM XCVI: “Quesos\, Vinos y Aceites con Sabor a Málaga”
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nTERTULIA LCM XCVI: «Quesos\, Vinos y Aceites con Sabor a Málaga»\n27 de mayo 2025\, 18:30 h.\nLugar: UMA Gastrocampus. Facultad de Turismo. \nPonentes:\nElena García\, experta en comunicación agroalimentaria y secretaria general de La Carta Malacitana\nJosé Manuel Moreno Ferreiro\, ex secretario general del Consejo Regulador de las DDOO Málaga\, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga\nDiego Rivas Cosano\, Jefe de Industrias Agroalimentarias de la Delegación Provincial de Agricultura\, Pesca\, Agua y Desarrollo Rural \nModera: Marcos Chacón\, periodista gastronómico. \n* Degustación de aceites\, quesos y vinos malagueños
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LOCATION:Facultad de Turismo de la UMA\, C. de León Tolstoi\, 4\, Laboratorio 1.23\,\, Puerto de la Torre\, Málaga\, 29010\, Spain
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SUMMARY:Conferencia: "Cocina y km0\, simbiosis con la tierra"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: «Cocina y km0\, simbiosis con la tierra»\n07 de mayo 2025\, 18:30 h.\nLugar: UMA Gastrocampus. Facultad de Turismo. \nPonentes: Miguel y Juan Hernández\, propietarios del restaurante Sarmiento de Casares. \nModera: Laura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Selecciones gastronómicas del restaurante Sarmiento de Casares y vino tinto crianza Vega de Geva\, de Bodegas Pérez Hidalgo\, DOP Sierras de Málaga.
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SUMMARY:Conferencia: "Presente\, pasado y futuro de los helados malagueños: cata dirigida"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: Presente\, pasado y futuro de los helados malagueños: cata dirigida\n07 de abril 2025\, 18:30 h.\nLugar: UMA Gastrocampus. Facultad de Turismo. \nPonente: Paloma Cremades\, Gerente de heladería Cremades. \nModera: Laura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Degustación de una selección de helados Cremades y vino dulce pajarete 3 años\, variedad Pedro Ximénez de bodegas quitapenas. DOP Málaga.
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SUMMARY:Conferencia: "Del bar al restaurante"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: Del bar al restaurante\n12 de febrero 2025\, 18:30 h.\nLugar: Facultad de Turismo de la UMA. \nPonente: José Andrés Jiménez\, propietario y cocinero el Almijara Casual Bar. \nModera: Laura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Degustación de Elaboraciones de la cocina de José Andrés\, vino tinto crianza los Frontones\, bodegas Excelencia de la D.O. Sierras de Málaga
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SUMMARY:Parangón de los Vinos de Málaga
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nTERTULIA: Parangón de los Vinos de Málaga\n26 de noviembre 2024\, 18:30 h.\nLugar: Facultad de Turismo de la UMA. \nPonente: Ángel González Garrido\, sumiller Hotel Marbella Club. \nModera: Marcos Chacón\, periodista gastronómico. \n* Degustación de Vino tinto magnético variedad garnacha\, bodegas Viñedos verticales de la D.O. Sierras de Málaga\, Espumoso Tartratos\, de Bodegas Dimobe y Jamón de la Dehesa de los Monteros de aperitivo
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SUMMARY:Cómo se hace el vino en la DO Málaga\, Sierras de Málaga y pasas de Málaga
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: Cómo se hace el vino en la DO Málaga\, Sierras de Málaga y pasas de Málaga\n07 de octubre 2024\, 18:30 h.\nLugar: Facultad de Turismo de la UMA. \nPonentes: Juan Muñoz\, enólogo y propietario de bodegas Muñoz-Cabrera-DIMOBE (Moclinejo). \nJosé María Losantos\, propietario de bodegas Doña Felisa (Ronda). \nAntonio Navarro\, enólogo y copropietario de bodegas Cortijo Lafuente (Mollina) \nMarta Suárez\, gerente de Bodegas Quitapenas (Málaga) \nModera: \nLaura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Degustación de Queso Reserva Natural Montes de Málaga y vino Finca Ernite\, tinto roble variedad tempranillo\, de Bodegas Quitapenas \nObjetivo: Conocer de forma más profunda la historia de los vinos Málaga\, los dulces únicos que se elaboran en la provincia para conmemorar\, también el Centenario de la marca ‘Málaga’ de vinos.
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SUMMARY:CONFERENCIA INAUGURAL
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nMálaga una Isla de Diversidad Enológica\n24 de septiembre 2024\, 19:00 h.\nLugar: Ateneo de Málaga. \nPonente: José Manuel Moreno Ferreiro\, asesor del Consejo Regulador de Vinos. \nObjetivo: Conocer de forma más profunda la historia de los vinos Málaga\, los dulces únicos que se elaboran en la provincia para conmemorar\, también el Centenario de la marca ‘Málaga’ de vinos.
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