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SUMMARY:TERTULIA LCM CIII: "Origen e Historia de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga"
DESCRIPTION:CONFERENCIA LCM:\n\nMartes\, 28 de abril 2026\nHorario: 19:00 – 21:00  \nLugar: Fábrica de Cervezas Victoria \nPonentes: \n\nD. Juan Miguel Gómez Trujillo\, Presidente de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga\nDña. Margarita Jiménez Gómez\, Secretaria General de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga\n\nModera: \n\nMarcos Chacón\, periodista gastronómico\, vocal de la Junta Directiva de LCM.\n\n* Cata dirigida de Aceitunas Aloreñas de Málaga Verdes Frescas\, Tradicionales y Curadas\, degustación de cervezas Victoria
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SUMMARY:TERTULIA LCM CII: "Cocinar con Boquerones Victorianos"
DESCRIPTION:CONFERENCIA LCM:\n\nLunes\, 24 de marzo 2026\nHorario: 18:30 – 21:00  \nLugar: Facultad de Turismo de la UMA \nPonentes: \n\nDiego Rivas Cosano. Jefe Departamento de Industria Agraria.Delegación Territorial de Agricultura\, Pesca\, Agua y Desarrollo Rural.\nDaniel García Peinado. Chef del AOVE y propietario de Restaurante«Olivar 15» en Fuengirola.\n\nModera: \n\nMarcos Chacón\, periodista gastronómico\n\n* Degustación de: \nVariedades de fritura de boquerones en AOVE y Vino blanco seco «Nilva«\, variedad Moscatel de Alejandría con crianza en lías finas\, Bodegas Nilva\, DOP Vinos de Málaga\, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.
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SUMMARY:Conferencia: "El Gazpachuelo Malagueño y su Maridaje"
DESCRIPTION:CONFERENCIA LCM:\n\nLunes\, 09 de marzo 2026\nHorario: 18:30 – 21:00  \nLugar: Facultad de Turismo de la UMA \nPonentes: \n\nJulián Sanjuan Guerrero. Consejero delegado de Vinoteca Restaurante Los Patios de Beatas\nCamilo Rojas. Chef creativo de Vinoteca Los Patios de Beatas\n\nModera: \n\nLaura Escobar Miranda\, Vocal de representación de socios y empresas de LCM\n\n* Degustación de: \nSelección de Gazpachuelos originales y Vino Pago de Arenas Moscatel con Crianza DOP Vinos de Málaga\, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga
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SUMMARY:Tertulia "La Peculiar Gastronomía de la Axarquía"
DESCRIPTION:TERTULIA LCM:\n\nDía 17 de febrero 2026\nHorario: 18:30 – 21:00  \nLugar: Facultad de Turismo de la UMA \n  \nPonentes: \n\nMaría Herreros Salguero. CEO Hoteles B bou la Viñuela & Spa\nManuel Gil. Jefe de Cocina Hotel Cortijo Bravo\n\nModera: \n\nMarcos Chacón\, periodista gastronómico\n\n* Elaboración y Degustación de Mortero de Calabaza veleño con Morcilla de Canillas y Ajoblanco de mango con láminas de Almendras de Almachar. \nVino Roble Tagus monovarietal Cabernet Franc de Bodegas Excelencia\, DO Vinos de Málaga\, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.
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SUMMARY:Tertulia "La DOP Antequera"
DESCRIPTION:TERTULIA LCM:\n\nDía 3 de febrero 2026\nHorario: 18:30 – 21:00  \nLugar: Facultad de Turismo de la UMA \n  \nPonente: \nBenito Avilés Avilés\, Presidente de la DOP Antequera \nModera: \nMarcos Chacón\, periodista gastronómico \n* Degustación de vino tinto Lagar de Cabrera de Bodegas Dimobe\, DOP Málaga\, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga. \nSe realizará degustación de aceites de la DOP Antequera y pan artesano de la Mallorquina
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SUMMARY:Autobús a Antequera: "Historia de la industria del mantecado en Antequera"
DESCRIPTION:XVIII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de cultura alimentaria\nReserva de Plaza para el autobús destino a la Conferencia: \n«Historia de la industria del mantecado en Antequera»\n\nDía 11 de noviembre de 2025.\nLugar de recogida: Puerta Polideportivo Ciudad Jardín \nHora de recogida: 17:30 \nLugar de la conferencia: Real academia de Nobles Artes de Antequera \n(Preside el acto. D. Manuel Barón Ríos\, Alcalde Presidente de Antequera) \nMesa redonda: \nPonentes:\nJosé Escalante Jiménez\, Doctor en Historia por la UMA. Cronista Oficial de la Ciudad. Director de la Real Academia\nÁngel Sancho-Melero Gótmez\, Director Comercial Grupo Sancho-Melero\nJosé Félix González Martín\, Director Comercial Sucesores de Manuel Avilés S L (La Antequerana)\nAna Belén López Paradas\, Vicepresidenta de ACIA\, CEO de Laboratorio Biotécnico Antakira S L\nManuel Jesús Barón Ríos\, Alcalde-Presidente de Antequera\nÁngela Machuca López\, Directora de Calidad Torcadul S L \nModera:\nLaura Escobar Miranda\, Vocal de Representación de Socios y \n* COPA POSTERIOR A LA CONFERENCIA:\nAl finalizar el acto se ofrecerá una copa de vino malagueño y una selección de aperitivos por gentileza de\n«La Fábrica – Escuela de Hostelería». Degustación de selección de mantecados de Antequera. \nPlazas hasta completar aforo.\nPlaza de autobús hasta cubrir aforo (55 plazas)\, según orden de reserva. \nOrganiza: \nLa Carta Malacitana
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LOCATION:Real Academia de Nobles Artes de Antequera\, C. Encarnación\, 16\, Antequera\, Málaga\, 29200\, Spain
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SUMMARY:Curso sobre vinos excepcionales
DESCRIPTION:CURSO SOBRE VINOS EXCEPCIONALES\n\nDías 29 y 30 de Octubre de 2025.\nHorario: 18:30 – 21:30  \nLugar: restaurante Patio de Beatas\, Málaga \nPrecio: 150€ \n\nC. C. Triodos Bank: ES38 1491 0001 2930 0008 3802 \n\nEl precio incluye la cata de once vinos y una cena maridada \nLa cena será el 30 de octubre Lugar: Restaurante Patio de Beatas. \nOrganiza: \nLa Carta Malacitana \nNúmero de participantes: Máximo de 20  \nAl final del curso\, los participantes recibirán un Diploma de participación Actividades: posible visita a las Bodegas Tradición de Jerez.  \nSe intentará distinguir un palo cortado de un oloroso  \nComo curiosidad\, trataríamos de distinguir un blanco de un tinto con los ojos tapados. No es fácil\, ambos vinos a la misma temperatura y de la misma cosecha.  \n* Plazas limitadas
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SUMMARY:III Jornada de Cultura Gastronómica Malagueña
DESCRIPTION:XIII Jornada de Cultura Gastronómica Malagueña\n\nMemorial Manolo Maeso\nLunes\, 07 de julio 2025.\nLugar: Chiringuito Victoria (Torre del Mar). \nOrganiza: \nLa Carta Malacitana \nFinancia:  \nDiputación Provincial de Málaga y Sabor a Málaga \nColabora: \nChiringuito Victoria \n* Plazas limitadas
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LOCATION:Chiringuito Victoria\, Paseo Marítimo de Levante\, 9\, Torre del Mar\, Málaga\, 29740\, Spain
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SUMMARY:TERTULIA LCM XCVII: “Comer con cerveza"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nTERTULIA LCM XCVII: «Comer con cerveza»\nLunes\, 09 de junio 2025\, 18:30 h.\nLugar: Fábrica de Cervezas Victoria. \nPonentes: \nJosé Antonio Ruiz Vázquez\, Profesor Tutor Especialidad Sala:\nHotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona \nModera: Marcos Chacón\, periodista gastronómico. \n* Visita guiada a la fábrica y procesos de elaboración de las cervezas \n* Cata maridaje de:\nCerveza Victoria Málaga y almendras fritas malagueñas.\nCerveza Victoria Diez y Queso Azul de Cabraline / Salchichón Málaga de Antonio García Agua.\nCerveza Victoria Marengo: Chocolate 87% de Cacao de Cuzco (Perú) de Maychoco (Made in Málaga)
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SUMMARY:TERTULIA LCM XCVI: “Quesos\, Vinos y Aceites con Sabor a Málaga”
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nTERTULIA LCM XCVI: «Quesos\, Vinos y Aceites con Sabor a Málaga»\n27 de mayo 2025\, 18:30 h.\nLugar: UMA Gastrocampus. Facultad de Turismo. \nPonentes:\nElena García\, experta en comunicación agroalimentaria y secretaria general de La Carta Malacitana\nJosé Manuel Moreno Ferreiro\, ex secretario general del Consejo Regulador de las DDOO Málaga\, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga\nDiego Rivas Cosano\, Jefe de Industrias Agroalimentarias de la Delegación Provincial de Agricultura\, Pesca\, Agua y Desarrollo Rural \nModera: Marcos Chacón\, periodista gastronómico. \n* Degustación de aceites\, quesos y vinos malagueños
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SUMMARY:Conferencia: "Cocina y km0\, simbiosis con la tierra"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: «Cocina y km0\, simbiosis con la tierra»\n07 de mayo 2025\, 18:30 h.\nLugar: UMA Gastrocampus. Facultad de Turismo. \nPonentes: Miguel y Juan Hernández\, propietarios del restaurante Sarmiento de Casares. \nModera: Laura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Selecciones gastronómicas del restaurante Sarmiento de Casares y vino tinto crianza Vega de Geva\, de Bodegas Pérez Hidalgo\, DOP Sierras de Málaga.
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SUMMARY:Conferencia: "Presente\, pasado y futuro de los helados malagueños: cata dirigida"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: Presente\, pasado y futuro de los helados malagueños: cata dirigida\n07 de abril 2025\, 18:30 h.\nLugar: UMA Gastrocampus. Facultad de Turismo. \nPonente: Paloma Cremades\, Gerente de heladería Cremades. \nModera: Laura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Degustación de una selección de helados Cremades y vino dulce pajarete 3 años\, variedad Pedro Ximénez de bodegas quitapenas. DOP Málaga.
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SUMMARY:Conferencia: "Del bar al restaurante"
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: Del bar al restaurante\n12 de febrero 2025\, 18:30 h.\nLugar: Facultad de Turismo de la UMA. \nPonente: José Andrés Jiménez\, propietario y cocinero el Almijara Casual Bar. \nModera: Laura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Degustación de Elaboraciones de la cocina de José Andrés\, vino tinto crianza los Frontones\, bodegas Excelencia de la D.O. Sierras de Málaga
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SUMMARY:Parangón de los Vinos de Málaga
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nTERTULIA: Parangón de los Vinos de Málaga\n26 de noviembre 2024\, 18:30 h.\nLugar: Facultad de Turismo de la UMA. \nPonente: Ángel González Garrido\, sumiller Hotel Marbella Club. \nModera: Marcos Chacón\, periodista gastronómico. \n* Degustación de Vino tinto magnético variedad garnacha\, bodegas Viñedos verticales de la D.O. Sierras de Málaga\, Espumoso Tartratos\, de Bodegas Dimobe y Jamón de la Dehesa de los Monteros de aperitivo
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SUMMARY:Cómo se hace el vino en la DO Málaga\, Sierras de Málaga y pasas de Málaga
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nCONFERENCIA: Cómo se hace el vino en la DO Málaga\, Sierras de Málaga y pasas de Málaga\n07 de octubre 2024\, 18:30 h.\nLugar: Facultad de Turismo de la UMA. \nPonentes: Juan Muñoz\, enólogo y propietario de bodegas Muñoz-Cabrera-DIMOBE (Moclinejo). \nJosé María Losantos\, propietario de bodegas Doña Felisa (Ronda). \nAntonio Navarro\, enólogo y copropietario de bodegas Cortijo Lafuente (Mollina) \nMarta Suárez\, gerente de Bodegas Quitapenas (Málaga) \nModera: \nLaura Escobar Miranda\, vocal de representación de socios y empresas de LCM. \n* Degustación de Queso Reserva Natural Montes de Málaga y vino Finca Ernite\, tinto roble variedad tempranillo\, de Bodegas Quitapenas \nObjetivo: Conocer de forma más profunda la historia de los vinos Málaga\, los dulces únicos que se elaboran en la provincia para conmemorar\, también el Centenario de la marca ‘Málaga’ de vinos.
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SUMMARY:CONFERENCIA INAUGURAL
DESCRIPTION:XVII Edición Ciclo de Conferencias y Tertulias de Cultura Alimentaria\n\nMálaga una Isla de Diversidad Enológica\n24 de septiembre 2024\, 19:00 h.\nLugar: Ateneo de Málaga. \nPonente: José Manuel Moreno Ferreiro\, asesor del Consejo Regulador de Vinos. \nObjetivo: Conocer de forma más profunda la historia de los vinos Málaga\, los dulces únicos que se elaboran en la provincia para conmemorar\, también el Centenario de la marca ‘Málaga’ de vinos.
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